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アイマグブログ― Hanoi-Cafe/白木 秀幸

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まかないで日越文化交流


今月は人手不足です。
そりゃそうですね、いっぺんにスタッフちゃんが減っちゃいましたもんね。

僕の休みはほぼゼロになりましたが、入ってくれりゃ誰でもいいってワケでもないので、ゆっくり焦らず新しい子を探したいと思います。


そんな中


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ベトナム人留学生のティエンくん、徐々に仕事に慣れてきてます。
隣のYUUKIと同い年ってことでなんか馬が合うらしく、仲良くやってくれてます。


ちなみにこの時食べてるまかないは、ティエンくんがいるってことで、あえての・・・


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菜の花かき揚げうどん。
おいしいです~、と言ってくれました。さすがティエンくん、和の心がわかってるねえ。

ちなみに菜の花は、ベトナムでも茹でたり炒めたり、普通に食べるそう。
すごく懐かしいです!と喜んでました。


こんな感じで、ちっちゃい日越文化交流やってます。





# by imag0950 | 2015-03-02 14:27 | お店のこと | Comments(0)

おつかれさん③


MISAKIに続き、TAKAもラストでした。


一度辞めて、なんだかんだで再び舞い戻ってきて、今度こそ本当のラスト。
いや、本当かどうか未来のことはわかりませんが、悲しいけどこれでウチは最後であってほしい。ちゃんと就職決まって地元に帰るんやからね。



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珍走団のみんなも来てくれました。

来たの、男メンバーだけですけど。この日の女子率少な!笑
でもそのぶん馬鹿話で大いに盛り上がって、おかげでしんみりならずに済んだかも。
送った人・送られた人、みんなに感謝。



TAKAもMISAKIも、ウチで働いた経験がこれからの人生にちょびっとでもプラスになれば、これ以上の喜びはありません。おつかれさんでした。






# by imag0950 | 2015-02-28 06:10 | お店のこと | Comments(0)

おつかれさん②


マスター今までお世話になりました。





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その言葉と涙をいただいたら、もう何も言うことはございません。
こちらこそ感謝。感謝。



わたしは幸せ者です。






# by imag0950 | 2015-02-24 19:26 | お店のこと | Comments(0)

おつかれさん


大学生スタッフがいらっしゃる飲食店さんなら、どこもこの時期共通の寂しさがあると思われますが・・・。


ウチで3年以上働いてくれたMISAKIと、なんだかんだで4年以上働いてくれたTAKAが、今週でラストです。
MISAKIは今日(月曜日)が最後。TAKAは今日から毎日入ってくれますが、木曜日が最後です。



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MISAKIは今週末には東京へ。




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TAKAは実家のある大分へ引っ越します。



ウチで働いてくれた経験が、これからの人生なにかに活きてくれれば、言うことなし。






# by imag0950 | 2015-02-23 15:08 | お店のこと | Comments(0)

やってそうでやってなかった新メニュー


そういえば最近、料理の話をいっっっさいしてなかった!ですね。
走るか飲むかしかやってない男、と思われるのは心外なので、たまには料理のお話を。



ウチの店はベトナム料理がメインですが、タイ料理もあります。
グリーンカレー・ソフトシェルクラブor海老のカレー炒め・トムヤムクンくらいですけど。
どれも10年以上出し続けてますが、ずっと変わらず人気メニュー。今さら消せない(笑)。



で、その中でも特によく出るメニューがトムヤムクン。知名度も抜群ですもんね。



ただ10年以上も出し続けると、ちょっといじりたくもなるもんで・・・



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トムヤムヌードル、おすすめメニューにいれてみました!!

溶き玉子、揚げ豆腐、そして自家製米麺入り。
トムヤムクンに麺を入れる食べ方はタイでも一般的なのですよ。

このあと僕のまかないとなったワケですが、ほどよい酸味・辛味のスープが麺と絡んでめちゃ旨い!



ただし、一つだけ痛恨のミス・・・。
もっとパクチー乗せるんやった。当然あとでどっさり追いパク053.gif






# by imag0950 | 2015-02-20 14:02 | 料理のこと | Comments(0)

Hanoi-Cafe/白木 秀幸/マスター&シェフ

西条市(小松町)出身。
1999年 松山市二番町にベトナミーズレストラン&バー「Hanoi-Cafe」オープン。
2013年 一番町に移転、現在に至ります。
愛媛にベトナム料理を広めるべく、やんわり奮闘中。


by imag0950
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