アイマグブログ― Hanoi-Cafe/白木 秀幸

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ある日のまかない


最近、メニューに出す予定のないものをまかないで作ることが多いです。




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肉だんごとメンマ入りブン「ブン・マン」。


メンマというか干し筍ですけど、スープにしっかり味が入ってめっちゃ旨い!
肉だんごもわりととウチの得意技なんですけど、相性バッチリです。

筍の仕込みがしっかりできるなら本気でメニューに入れたいなあ。検討。



正直ちょっと凹む出来事があって落ち込んだんですけど、旨いもん食らったら元気が出ました。
今日も頑張りましょう。






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# by imag0950 | 2014-12-13 16:37 | 料理のこと | Comments(0)

夢を与える大人であれ


坊ちゃんランランランに出場して深夜まで仕事して・・・というハードな一日の翌日。


またまたハードに早朝から「カルスポキッズジョブ2014」というイベントに、ボランティアスタッフとして参加しました。



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コミセンにはたくさんの小中学生と保護者が集まってます。

この「カルスポ」簡単に言うと、キッザニアみたいに子供たちがいろんな職業を疑似体験できる、というイベントです。
地元企業も含め参加43企業団体・47職種・50ブースというかなりの規模!



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ほれ。ちゃんとスタッフしてるでしょ。
しかし、前情報をなーーーんにも持たずに来たもんですから、何をやっていいのかサッパリわからず、ただ立ち尽くすのみ・・・。


で、結局僕がお手伝いしたのは


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お医者さんブース。





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後で聞いたんですけどこのエコーの機械、にせんまんえんもするそーですよ!

ノートパソコンよりちょっと大きいくらいなのに、すごいですね。
お医者さんの仕事道具ってめっちゃ高いんですね。
デザインも特殊兵器みたいでカッコいいですね。

てな感じで興奮してたら・・・



(お医者さん)はい、ベッドに横になってください。



(自分)え?



(お医者さん)服上げてお腹出してくださいね。



(自分)え?



というワケで・・・




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エコー検査の被験者に大抜擢!
延べ数十人のちびっ子に、僕の裸体どころか臓器まで公開することになってしまったのでした。
まさに丸裸!

でもね。エコーの機械を先生と一緒に触って、ほらこれが肝臓よ~よく言うレバーってやつね、なんて画面見ながら説明を受けてる時のちびっ子たちの目の輝きつったらありません。
これだけで今日来てよかった、って思いましたよホントに。


しかしここで大失態・・・



昨日の疲れもあり




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うっかり寝てしまうというね。



(お医者さん)はい息を大きく吸ってください



(自分)・・・・・・



(お医者さん)息吸ってくださーい



(自分)・・・・・・



(ちびっ子たち)・・・寝てる?寝てる?


(自分)ハッ!あ、ねねね寝てないよ。



子供に夢を与えず自分が夢の中でした。反省。






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# by imag0950 | 2014-12-09 20:38 | プライベートなこと | Comments(0)

マラソンは人生に見ている。~坊ちゃんランランラン2014~


「マラソンは人生に似ている」といつも言っておりますが・・・今回の「坊ちゃんランランラン」はそれを改めて実感しました。




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寒すぎ。

この日の最高気温8℃。今の景気くらいお寒いです。凍え死にそうです。
しがない飲食店主は攻めの経営を!寒い時は暖かくなるまで走れ!と心で叫びながらスタート。


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坊ちゃんスタジアムを横目に重信川の土手へ。風がビュービューです。体感温度余裕で8℃以下。





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松山空港に着陸する飛行機が上空を飛んで行きます。一瞬わくわくする。




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今回は計測なしのハーフを走ったので証明書も出ませんが、タイムはこんな感じ。

最近走る度に足裏が痛くなるので、ここ2週間で1回しか走ってなかったんですが、その割にはハーフ自己ベスト。
なんでや(笑)。
もっと練習してたら1時間50分切れてたんかなーと思ったら、ちょっと悔しい。たら話はいかんですけどね。


仕事もランもいろんな意味で寒さに負けたらいかんです。
もう一回。寒いのはじっとしてるから!暖かくなるまで走る!なんつて。






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# by imag0950 | 2014-12-08 18:31 | 趣味のこと | Comments(0)

あたたかい

12月に入って急に寒くなりました。



寒すぎて・・・




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ウチのワンコニャンコもすり寄っとります。
普段は若干距離を置いてる2匹ですけど、こうも寒いとお互いの暖かさを求めるわけですね。



一方人間界(ウチの店)では




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この日出勤じゃないスタッフちゃんが間違えて来てしまったんですけど、今日予約がいっぱい入ってるんよー、と言うと、じゃあお店が落ち着くまで手伝いますよ、と入ってくれました。


結果バタバタせずにすんで「人の温かさ」を感じた、12月初旬。






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# by imag0950 | 2014-12-05 16:18 | お店のこと | Comments(0)

休日の過ごし方


先日、俳句甲子園の総会・実行委員会が執り行われました。

来年夏の大会に向けて早くも熱い意見が飛び交い、そしてその後は毎度お決まりの懇親会。
懇親会の場所を決めるのは僕の役目なんですけど、今回は某先輩に「お前の店でやるぞ」と言われ、自分の店に予約を入れました。


しかし考えてみたら



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自分の店にお客さんで来て食事するって、実は無いもんで。貴重な経験でした。
お客さんになって初めて気づく改善点もたくさんあったりしてね。


ちなみにこの日は人数も多かったので・・・



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鍋にしました。ラウボー!!
僕が大汗かきながら辛い~、と言ってたら、他の人はみんな全然平気だったようで、あんたこの店の人よね?と突っ込まれました。



辛さに弱いアジア料理店店主!(笑)




そしてこの日はサプライズで・・・

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岡本大会会長とHARUNA事務局員の誕生日祝い。
HARUNAはウチの元スタッフちゃん。「お前の店でやるぞ」と言われた理由はこれなのでした。


そしてこの後2軒目、3軒目・・・毎度のことながらとことんやってしまう悪い癖で、翌日は予定通りの二日酔い。


いい一日でした(頭痛)・・・。






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# by imag0950 | 2014-11-29 13:23 | プライベートなこと | Comments(0)

Hanoi-Cafe/白木 秀幸/マスター&シェフ

西条市(小松町)出身。
1999年 松山市二番町にベトナミーズレストラン&バー「Hanoi-Cafe」オープン。
2013年 一番町に移転、現在に至ります。
愛媛にベトナム料理を広めるべく、やんわり奮闘中。


by imag0950
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