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アイマグブログ― Hanoi-Cafe/白木 秀幸

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実は・・・の告白(悪さしたワケではありません)


愛媛マラソン当選したどーーー!( ´_ゝ`)ノ




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いやー今年は仕事もプライベートもホントいい事がなかったんで、絶対当選せんだろうなーーと諦めてたんですけど。

さすがに神様もコイツちょっとかわいそう、と思ったんでしょうかね。
これを機に、悪い流れがちょっとでも良くなることを切に願いまっす!



しかしこのタイミングでご報告が。



わたし、手術することになりまして。



僕は元々足がむくみやすい体質なんですけど、立ち仕事を25年近く続けてると、足にトラブルも出てくるワケで。
いわゆる「下肢静脈瘤」という、血液が足の下の方で停滞していろいろ悪い事になる症状です。

同業者の方でこれに悩まされてる人はかなりいらっしゃるんじゃないかと。
僕もここ10年以上悩まされてて、いろいろ病院も行ったんですけど「悪いとこはここ!」と見つけてくれる事もなく、まあ職業病だと思って諦めてね、と言われ続けて(実話)。

実は僕が走り始めたのは、これがちょっとでも良くなれば、と思ったのも理由のひとつ。
で、ここが最後の頼みの綱、と思って行った病院でついに悪い所を見つけてくれて、今回の手術が決まったワケです。

なので愛媛マラソン当選したものの、まだ走れてません(約5ヶ月:汗)。

術後の経過を見ながらボチボチ走り始めれたらいいかなーと。
今回はマラソンの目標もまだ立ててません。完走できたら御の字、くらい?



手術は週明け。結果はまたご報告したいと思います。






# by imag0950 | 2018-10-07 14:21 | プライベートなこと | Comments(0)

久方ぶりのご注文


オードブルの注文をいただきました。


オードブルやってんの?と言われそうですが、いつでもOKでっす!
大きさ・予算・メニューのリクエスト、可能な限りお応えいたします。

普段と違うオードブルをお求めの方、ベトナム・タイ料理はいかがでしょ?
ウチのお店の料理を違う所で食べたい!という方にもぴったりですよー。




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ちなみに今回のオードブルは

①海老入り生春巻(ピーナッツソース)
②豚しゃぶ生春巻(自家製サテトム入り辛いヌクチャム)
③五目卵蒸し
④厚揚げトマト煮
⑤海老パン
⑥手羽先ヌクマム揚げ

これに⑦パッタイも付けて、5人前×2台×昨日と今日の2日(計20人前)納めさせていただきます。

食べやすい味付け、取り分けしやすいメニューを考えて作成してみたんですが、どうでしょ。
食べられた方の反応はまだ聞いてないんですけど、満足してもらえたかなーどうかなーちょいドキドキ。



ご注文いただいた方に感謝!です。






# by imag0950 | 2018-10-06 13:46 | 料理のこと | Comments(0)

秋は再会の季節のようで


秋っていろいろ落ち着いてくる時期なんでしょうかね。
ここ数日で、久しぶりな人たちが続々とお店に来てくれました。




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去年の12月、1ヶ月だけ限定でウチでお仕事をしてくれたMOE。

今はベトナム・ホーチミンで日本語学校の教師をしてるんですが、まとまった休みが取れたので一時帰国。顔を出してくれました。

いろいろ最新のサイゴン情報を聞いたんですけど、ちょっとショックだったのは、僕が以前ホーチミンに行った時にめちゃウマ~だったバインミー屋さんの味が落ちたって情報。なぬー!
あんまり美味しくなくなって、彼女の周りの人も行かなくなったそうです。
どうしたんやバインミー○○ンホア・・・・・。



写真は、来月KAYOKOがホーチミンに行くので、どこ食べに行く??と二人で(仕事そっちのけで:汗)打ち合わせしてるとこ。
MOEおすすめ!の貝料理専門店と、日帰りツアーでホイアンに行ってベトナムNo.1という噂のバインミーを食べるのは決定したようです。ええなあ(わたしひたすら仕事:涙)。




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そしてお次は、俳句甲子園OBボランティアを長年やってくれてる好青年、ノア。

今年は俳句甲子園のお手伝いができなかった彼ですが、長期休暇が取れたってことで、なんと職場のある山形から車で17時間もかけて愛媛まで!アホやな~(笑)。


まあ愛媛に来たら遊んでくれる人はいっぱいいますからね。
俳句甲子園に携わってる人にとって、やはり松山は特別な場所のようです。




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そしてウチの元スタッフちゃん、MARIKO。

現在大阪でジュエリーやアクセサリーの作家さんやってます。

昔「趣味でアクセサリー作ってるんですけどお店で展示販売してもいいですか」というので、かまんよー、と言って見てみたらかなりレベルが高いので、スゴイやん、と言ってたら大阪に出て行って本業にしちゃいました(笑)。

愛媛に帰ってきたら必ず顔を出してくれる、いい子です。



しばらく会ってなかった人が久方ぶりに来てくれると、飲食業やっててホントに良かったと思います。
これぞ飲食の醍醐味、ですね。

彼らがまた戻って来れるよう、頑張ってお店を続けていきたいもんです。






# by imag0950 | 2018-09-28 14:18 | お店のこと | Comments(0)

香川1Dayツアー


ウチの常連さんで、一緒に焚き火遊びしたりキャンプして遊んでるN中さん。


以前は久万高原町でこんなことも一緒にしたり。懐かしー。


しかし最近はなかなかみんなの予定が合わず、焚き火キャンプもしばらく開催されてませんでした。
そんな状況に業を煮やした?のか、N中さん直々に「また焚き火キャンプやりませんか?」と提案が。

しかもN中さんから、香川のキャンプ場にいい所があるらしい、という情報ゲッツ。
ネットで調べたりしてるうちに盛り上がって、一緒にドライブがてら下見に行こう!という事になりました。



というワケでいざ、香川へ!
まずは・・・・・




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やっぱうどん♪
N中さんが未だ行ったことない、てことで山越うどんへ。

雨の日、しかも閉店間際だというのにまだ行列。さすがですねー。同じ飲食業として羨ましいっす(汗)。




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店内は活気に溢れてます。
僕は何度か来たことあるんですけど、それでも10年以上ぶり。懐かしい~。




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雨なので濡れない席をさが・・・・・閉店前ということもあって座り放題(笑)。
実はいいタイミングで来たんかも。




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僕はかまたま小・かけ小の両方食らいました。
さすがかまたま発祥の店だけあって、なーんとなく有り難さが違う(気がする:笑)。
かけは冷たい麺に温かいだしをかけて「ひやあつ」にしたんですけど、旨かったです。



そしてここから車で20分くらい走った所にある




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「TATUTAの森」到着~。
高松空港の近くなんですけど、秘境っぽくて静かでいいです。




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コテージにはテラス席もあって、ここでBBQもできます。
夜はここで肉を塊で焼きながら酒を呑んで・・・・・いい!とてもいい!笑




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このレンガ製のかまど・室内には薪ストーブ、という造りがええですね~。
なかなかこんなコテージありません!

管理人さん(元うどん職人さん:驚!さすが香川!)に、必ず来ます、と挨拶をして帰路につきました。

帰り道はN中さんと、料理は何食べたいとか酒は何を持ち込むとかやっぱ紅葉時期がええよねとか、キャンプの話で大盛り上がり。


楽しい楽しい、男二人のドライブでした。






# by imag0950 | 2018-09-21 15:53 | プライベートなこと | Comments(0)

8月終わりのバタバタ


HARUNAの結婚に沸く8月後半。

しかし、まったく同じ日に、実は(自分的に)めっちゃ大きなプロジェクトが稼動してたのであります。




それは・・・


うちの子が通う中学校の夏祭り。



そんな大した事ないやん、と思った方もいらっしゃるでしょうが、これがまあ意外と大きなイベントでして。
生徒会が主導でやる行事ではあるんですけど、公民館や地域の方々など校区全体が動くので、かなりの規模なのです。
なのでPTAも当然お手伝いとしてバックアップしまくるんですけど



僕・・・・・



夏祭りの「総責任者」になってしまいまして(流れ的に:大汗)。



ただ既にHARUNAの結婚式が同じ日に被るってのは分かってたので、いろいろやらないといけない事を他の人に分担してもらいながら進めていくことになりました。ホントすいません(;´Д`)




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当日お手伝いできない分、前後の日はすべての作業お手伝いします!
てことで祭り前日、テント組み立て&櫓(やぐら)建て。

しかし今年の夏はホント暑かったですねー。この日も汗だくでした。



そしてこの日の夜。
週末でバタバタしてるお店をコッソリ抜けて、公民館へ。




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夏祭り、我々の屋台で販売する「カレーサンド」約250食分の仕込み!

レシピは僕考案。
これが一番のプレッシャーだったかも。マズかったりなんかしたら信用丸つぶれですからね。・・・


といいながら、一部ビールが写ってるのはお許しください(汗)。
他のメンバーが買ってきたもんで(責任転嫁)・・・。




そして翌日。
午前中、夏祭り設営のお手伝い

帰宅してすぐスーツに着替え、披露宴会場へ

披露宴終了後すぐ帰宅、着替えて中学校へ




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生徒・卒業生・近隣の住民の方々などなどで盛況じゃありませんか。しかもまだ続々と増えてる!




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カレーサンド販売ブースへ。
お手伝いできずすいません!と侘びを入れつつ手伝おうとしたら、わりと人手は足りてる感じであまりやることなし(笑)。




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これが噂(?)のカレーサンド。

おやじの会時代に「学校でキャンプ」で作ったカレーをアレンジしてドライカレー風にしたのと、レタス・ポテトサラダをピタパンで挟んでます。

写真写りはあんまり良くないけど、めちゃくちゃ旨い!おかげ様で完売でした。




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さてどんどん暗くなってきて・・・




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うちの校区、すぐ近くに道後温泉があるんですけど、そこのイベントとかで最近よく踊られてる「BON DANCE」をみんなで踊ります。

最初はみんな「どうやって踊るの?」な感じでしたが、PTA役員で道後商店街組合長でもあるI田さんが櫓の上で振り付けをレクチャー。

みんなすぐ覚えて楽しんでました。これぞ日本の夏♪



そして僕はこの後すぐお店に行ってHARUNAたちの団体予約を待ち構え、一緒に撃沈していったのでした・・・・・後半記憶なし・・・・・。



「あっちこっち走り回ってここ最近でいちばんバタバタした週末」のお話でした。






# by imag0950 | 2018-09-06 14:47 | イベント | Comments(0)

Hanoi-Cafe/白木 秀幸/マスター&シェフ

西条市(小松町)出身。
1999年 松山市二番町にベトナミーズレストラン&バー「Hanoi-Cafe」オープン。
2013年 一番町に移転、現在に至ります。
愛媛にベトナム料理を広めるべく、やんわり奮闘中。


by imag0950
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