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アイマグブログ― Hanoi-Cafe/白木 秀幸

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お店がハタチになりまして


ご報告。
ウチのお店、本日で20周年を迎えました!




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ある知り合いのマスターが言ってました。

「何年やってきたかなんて評価に全く関係なく、今なにをやっているかが全て」

まさにその通りだと思います。
20年前、熱い思いを抱いてお店をオープンした自分が、20年後の自分を見たらどう思うんでしょ?

すごいやん、と言ってくれるのか。

笑われるか。

せめて笑われんような20年後の自分でありたいもんです。



ただ20年前の自分に言いたい。
続いてるのと儲かってるのは別やぞ
、と(笑)。




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今は学生アルバイトメンバーもいい子達が揃ってくれてます。巡り合わせに感謝。

また改めてご案内しますが、本日からメニューも刷新!
気持ちも新たに再スタート。


DMにもあるように
これからも、気軽に立ち寄れる「どこにもないお店」を目指していきます。



できればもうしばらくウチのお店とお付き合いくださいませ。
よろしくお願いします!






# by imag0950 | 2019-05-12 15:25 | お店のこと | Comments(0)

ウチのお店にまたひとつ「変態メニュー(笑)」登場


「うちで珈琲」さんからコーヒーが届きました!




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アラビカ種・エバーグリーンとロブスタ種G1の2種類。
どちらも、うちで珈琲店主のTAKAが丁寧にバターローストしてくれたものです。


ウチの店的には、この「バターロースト」ってのがが肝。ベトナムコーヒー最大の特徴ですからね。


ベトナムの豆というだけじゃなくて(それなら扱ってるお店はけっこうある)「そのお店がバターローストしたものかどうか」が大事なのです。
これでもう、日本にはまず無いコーヒー豆の完成!うちで珈琲さんに感謝!




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おお~艶っぽいぜ。
この時点ですんごい良い香り!コーヒーをあまり飲まない学生スタッフちゃんも、めっちゃいい匂いしますね~、と驚いてました。




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アルミフィルターをセットしてガリガリ!




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挽けました。
粉の細かさについては試行錯誤中。いろいろ試してみます。




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飲み比べ!
高級品種であるエバーグリーンは繊細で風味に角もなく、とっても飲みやすいです。
庶民的?なロブスタは主張が強い味。

色もぜんぜん違いますね。エバーグリーンは薄め、ロブスタは濃い色。

淹れ方一緒なのにこんなにも違う。おもろ~。

感想、ブラックならエバーグリーン、コンデンスミルクを入れるなら断然ロブスタ!
お客さんにもそういう提案をしたいなと。


てことで、さっそく本日より提供スタートしまっす!おいしいよ。






# by imag0950 | 2019-05-09 15:35 | 料理のこと | Comments(0)

朝霧湖マラソン2019/5/3


今年もやってまいりました、朝霧湖マラソン!


去年の7月、愛媛県を襲った豪雨で西予市(野村町)も大被害を受けました。
復旧工事も進んではいますが、まだまだ手付かずの場所もいっぱいあるようです。

そんな中、朝霧湖マラソンも「今はそれどころじゃない」と開催が危ぶまれたそうですが、地元有志の方々の努力の甲斐あって開催が実現。


そりゃ出んといかんでしょ!
とエントリーしたワケであります。



ちなみに「令和になって全国初のマラソン大会」だそーです♪




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今年も一番町珍走団は出場組・応援組合わせて大所帯!
朝霧湖マラソンの「盛り上げ隊」として協力させていただきます。




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ハーフの部、スタート。
号砲と共に、ランナーから自然と拍手が沸き起こります。みなさん感謝の気持ちなんでしょうね。ちょっとグッときました。




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街を抜け、川の土手を走ります。

実はこの川こそが、10ヶ月前に氾濫した川。
この辺り一帯が濁流にのまれたなんて信じられないような、のどかな光景が広がります。あれからまだ1年経ってないのね・・・。




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コースの沿道にも、水没して今は誰も住んでない家がたくさんありました。
ここは2階まで浸水したようです。そこまで水が!?と、ゾッとします。




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この家は中がまだドロドロ。




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完全に浸かってもう住めないんでしょう。重機で解体してるおうちもありました。




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坂を上って振り返ると、野村の中心地が一望できました。
水害の恐ろしさを目の当たりにして、いろいろ考えます。




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因縁の野村ダム。
今年は、名物の湖面をまたぐ鯉のぼりはありませんでした。いろいろあるんでしょう。来年に期待ですね。



しかしまあ沿道の応援の元気なことよ。
ご年配の方も、子供達も、ホントは自分達が大変なハズなのに「わざわざ来てくれたから」と道に出てランナーに「がんばれ」と声をかけてくれて。そっくりそのままお返ししたい!感謝感謝です。




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その感謝の気持ちを噛みしめながらゴール!噛みしめすぎてタイムも大幅ダウンでした(笑)。
間もなく同級生2人もゴール。なので一緒に・・・




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朝霧湖マラソン名物、走ったあとの牛乳!
喉カラカラ&美味しすぎておかわりしまくり!いや~世界一おいしい牛乳やわ~。




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そして、乙亥会館の中で寄せ書きしてるって聞いたので・・・・・




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もちろん書き込みました。
というワケでとっても楽しく、いろいろ思うところもあった朝霧湖マラソン。

毎年いい大会だと思ってますが、今年は特によかった!絶対来年も来ます。






# by imag0950 | 2019-05-06 16:26 | イベント | Comments(0)

祝開店TAKAの店


以前、元スタッフのTAKAが地元・大分でコーヒーショップを始めるとお伝えしましたが、ついに正式発表となったようです。




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店頭販売と並行して、ネット販売で地方発送もやるそうです。

まだホームページは立ち上がってないようですが、動きがあればまたご案内します。
コーヒー好きの方々、応援してやってください!


というワケで「コーヒーは好きだけどそんなに詳しいわけではないなんちゃってコーヒーファン」の僕も・・・




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コーヒーミル買っちゃいました!

さーてガリガリするぞ~。

だんだんハノイカフェがホントにカフェになっていく・・・・・(笑)。






# by imag0950 | 2019-04-25 15:54 | お店のこと | Comments(0)

久しぶりのラン


久しぶりに、久しぶりに、ランニングしました。


5月3日には朝霧湖マラソンが控えてるというのに、体重減らず、逆にぽっちゃり気味・・・。
最近「○○マラソンには間に合わない」というフレーズが毎度の決め言葉みたいになってます。いかんですね。

いろいろバタバタで、走ろうという気持ちになかなか切り替わらんというか。
ホントは忙しくて脳が沸きそうな時ほど走るとリフレッシュになるんですけどね。




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いつものランニングコース。
しかしめちゃ暑い!九州じゃ30℃超えの真夏日だったらしいですから。
まだ4月やで・・・(; ̄Д ̄)


というワケで問題。
写真の2つに分かれた道、僕はどっちの道を、どんな風に進んだでしょうか?


答え。

「右の道を、歩いた♪」
でした!情けない!涙

だって暑いわ練習不足だわで、左の道をルンルン登る気になどいっさいならず・・・。
もう少し走り込みます~。







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# by imag0950 | 2019-04-23 05:38 | プライベートなこと | Comments(0)

Hanoi-Cafe/白木 秀幸/マスター&シェフ

西条市(小松町)出身。
1999年 松山市二番町にベトナミーズレストラン&バー「Hanoi-Cafe」オープン。
2013年 一番町に移転、現在に至ります。
愛媛にベトナム料理を広めるべく、やんわり奮闘中。


by imag0950
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