アイマグブログ― Hanoi-Cafe/白木 秀幸

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秋は再会の季節のようで


秋っていろいろ落ち着いてくる時期なんでしょうかね。
ここ数日で、久しぶりな人たちが続々とお店に来てくれました。




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去年の12月、1ヶ月だけ限定でウチでお仕事をしてくれたMOE。

今はベトナム・ホーチミンで日本語学校の教師をしてるんですが、まとまった休みが取れたので一時帰国。顔を出してくれました。

いろいろ最新のサイゴン情報を聞いたんですけど、ちょっとショックだったのは、僕が以前ホーチミンに行った時にめちゃウマ~だったバインミー屋さんの味が落ちたって情報。なぬー!
あんまり美味しくなくなって、彼女の周りの人も行かなくなったそうです。
どうしたんやバインミー○○ンホア・・・・・。



写真は、来月KAYOKOがホーチミンに行くので、どこ食べに行く??と二人で(仕事そっちのけで:汗)打ち合わせしてるとこ。
MOEおすすめ!の貝料理専門店と、日帰りツアーでホイアンに行ってベトナムNo.1という噂のバインミーを食べるのは決定したようです。ええなあ(わたしひたすら仕事:涙)。




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そしてお次は、俳句甲子園OBボランティアを長年やってくれてる好青年、ノア。

今年は俳句甲子園のお手伝いができなかった彼ですが、長期休暇が取れたってことで、なんと職場のある山形から車で17時間もかけて愛媛まで!アホやな~(笑)。


まあ愛媛に来たら遊んでくれる人はいっぱいいますからね。
俳句甲子園に携わってる人にとって、やはり松山は特別な場所のようです。




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そしてウチの元スタッフちゃん、MARIKO。

現在大阪でジュエリーやアクセサリーの作家さんやってます。

昔「趣味でアクセサリー作ってるんですけどお店で展示販売してもいいですか」というので、かまんよー、と言って見てみたらかなりレベルが高いので、スゴイやん、と言ってたら大阪に出て行って本業にしちゃいました(笑)。

愛媛に帰ってきたら必ず顔を出してくれる、いい子です。



しばらく会ってなかった人が久方ぶりに来てくれると、飲食業やっててホントに良かったと思います。
これぞ飲食の醍醐味、ですね。

彼らがまた戻って来れるよう、頑張ってお店を続けていきたいもんです。






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by imag0950 | 2018-09-28 14:18 | お店のこと | Comments(0)

香川1Dayツアー


ウチの常連さんで、一緒に焚き火遊びしたりキャンプして遊んでるN中さん。


以前は久万高原町でこんなことも一緒にしたり。懐かしー。


しかし最近はなかなかみんなの予定が合わず、焚き火キャンプもしばらく開催されてませんでした。
そんな状況に業を煮やした?のか、N中さん直々に「また焚き火キャンプやりませんか?」と提案が。

しかもN中さんから、香川のキャンプ場にいい所があるらしい、という情報ゲッツ。
ネットで調べたりしてるうちに盛り上がって、一緒にドライブがてら下見に行こう!という事になりました。



というワケでいざ、香川へ!
まずは・・・・・




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やっぱうどん♪
N中さんが未だ行ったことない、てことで山越うどんへ。

雨の日、しかも閉店間際だというのにまだ行列。さすがですねー。同じ飲食業として羨ましいっす(汗)。




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店内は活気に溢れてます。
僕は何度か来たことあるんですけど、それでも10年以上ぶり。懐かしい~。




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雨なので濡れない席をさが・・・・・閉店前ということもあって座り放題(笑)。
実はいいタイミングで来たんかも。




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僕はかまたま小・かけ小の両方食らいました。
さすがかまたま発祥の店だけあって、なーんとなく有り難さが違う(気がする:笑)。
かけは冷たい麺に温かいだしをかけて「ひやあつ」にしたんですけど、旨かったです。



そしてここから車で20分くらい走った所にある




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「TATUTAの森」到着~。
高松空港の近くなんですけど、秘境っぽくて静かでいいです。




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コテージにはテラス席もあって、ここでBBQもできます。
夜はここで肉を塊で焼きながら酒を呑んで・・・・・いい!とてもいい!笑




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このレンガ製のかまど・室内には薪ストーブ、という造りがええですね~。
なかなかこんなコテージありません!

管理人さん(元うどん職人さん:驚!さすが香川!)に、必ず来ます、と挨拶をして帰路につきました。

帰り道はN中さんと、料理は何食べたいとか酒は何を持ち込むとかやっぱ紅葉時期がええよねとか、キャンプの話で大盛り上がり。


楽しい楽しい、男二人のドライブでした。






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by imag0950 | 2018-09-21 15:53 | プライベートなこと | Comments(0)

8月終わりのバタバタ


HARUNAの結婚に沸く8月後半。

しかし、まったく同じ日に、実は(自分的に)めっちゃ大きなプロジェクトが稼動してたのであります。




それは・・・


うちの子が通う中学校の夏祭り。



そんな大した事ないやん、と思った方もいらっしゃるでしょうが、これがまあ意外と大きなイベントでして。
生徒会が主導でやる行事ではあるんですけど、公民館や地域の方々など校区全体が動くので、かなりの規模なのです。
なのでPTAも当然お手伝いとしてバックアップしまくるんですけど



僕・・・・・



夏祭りの「総責任者」になってしまいまして(流れ的に:大汗)。



ただ既にHARUNAの結婚式が同じ日に被るってのは分かってたので、いろいろやらないといけない事を他の人に分担してもらいながら進めていくことになりました。ホントすいません(;´Д`)




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当日お手伝いできない分、前後の日はすべての作業お手伝いします!
てことで祭り前日、テント組み立て&櫓(やぐら)建て。

しかし今年の夏はホント暑かったですねー。この日も汗だくでした。



そしてこの日の夜。
週末でバタバタしてるお店をコッソリ抜けて、公民館へ。




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夏祭り、我々の屋台で販売する「カレーサンド」約250食分の仕込み!

レシピは僕考案。
これが一番のプレッシャーだったかも。マズかったりなんかしたら信用丸つぶれですからね。・・・


といいながら、一部ビールが写ってるのはお許しください(汗)。
他のメンバーが買ってきたもんで(責任転嫁)・・・。




そして翌日。
午前中、夏祭り設営のお手伝い

帰宅してすぐスーツに着替え、披露宴会場へ

披露宴終了後すぐ帰宅、着替えて中学校へ




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生徒・卒業生・近隣の住民の方々などなどで盛況じゃありませんか。しかもまだ続々と増えてる!




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カレーサンド販売ブースへ。
お手伝いできずすいません!と侘びを入れつつ手伝おうとしたら、わりと人手は足りてる感じであまりやることなし(笑)。




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これが噂(?)のカレーサンド。

おやじの会時代に「学校でキャンプ」で作ったカレーをアレンジしてドライカレー風にしたのと、レタス・ポテトサラダをピタパンで挟んでます。

写真写りはあんまり良くないけど、めちゃくちゃ旨い!おかげ様で完売でした。




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さてどんどん暗くなってきて・・・




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うちの校区、すぐ近くに道後温泉があるんですけど、そこのイベントとかで最近よく踊られてる「BON DANCE」をみんなで踊ります。

最初はみんな「どうやって踊るの?」な感じでしたが、PTA役員で道後商店街組合長でもあるI田さんが櫓の上で振り付けをレクチャー。

みんなすぐ覚えて楽しんでました。これぞ日本の夏♪



そして僕はこの後すぐお店に行ってHARUNAたちの団体予約を待ち構え、一緒に撃沈していったのでした・・・・・後半記憶なし・・・・・。



「あっちこっち走り回ってここ最近でいちばんバタバタした週末」のお話でした。






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by imag0950 | 2018-09-06 14:47 | イベント | Comments(0)

HARUNAおめでとう


8月後半は仕事にプライベートにバタバタしまくりで、日記更新がままならぬ状況でした(汗)。
特に8月最後の週末は、いろんなイベントが重なってモー大変なことに!



てことで、まずは・・・




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ウチの元スタッフHARUNAが、ついにお嫁にいきました!!!
お相手は大学で同じサークルに在籍してた男子!めっちゃいい男です。




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この日のために、同じ時期にウチで一緒に働いてた、チーム愛媛大学のTAKAとMISAKIもそれぞれ大分と東京から駆けつけてみんな久しぶりの再会。

お店続けてて良かった、と心から思う瞬間ですなー。




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HARUNAとMISAKIがいた頃が、いくつかあるお店のピークのひとつでした。
実はこの日、乾杯の挨拶をさせてもらったんですけど

まだHARUNAのことをあまり存じ上げない新郎側のご親族・ご友人・関係者の方々もいらっしゃると思いますが彼女は間違いないです!

と断言してやりましたからね(笑)。
一緒に仕事しててもあまり注意することなかったし、愛嬌バツグン、仕事もバッチリの子です!彼はいい嫁さんゲットしましたよ~、と。


ちょいと褒めすぎか(笑)。




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そして披露宴恒例の、ご両親への手紙。
いつもは明るいHARUNAも、この時ばかりは感極まって涙が・・・。



その時、またまた恒例の・・・




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KAYOKO号泣(笑)。


この時点でもう10回目くらいの涙ですよKAYOKO(笑)。いやー相変わらずよう泣く(笑)。
周りの人たちも「またか」という感じで笑ってました。




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二次会は結婚式場に併設されてるガーデンで。
そして三次会はウチのお店で貸し切り!でした。

久しぶりにカウンターの中に入ったHARUNAとTAKAに、KAYOKOまたまた感涙。
もう飽きたわその涙(笑)。


というワケで、とっても楽しい一日でした。


僕のことを「松山のお父さん」と言ってくれたHARUNA。ええ子や!笑
めっちゃ幸せになれよー。




しかししかし。
実は、同時進行ですすんでた別のプロジェクトのため、かなり神経がすり減る思いをしてたわたし。
さあどうなる?続きはまた今度・・・・・。






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by imag0950 | 2018-09-03 15:55 | イベント | Comments(0)

Hanoi-Cafe/白木 秀幸/マスター&シェフ

西条市(小松町)出身。
1999年 松山市二番町にベトナミーズレストラン&バー「Hanoi-Cafe」オープン。
2013年 一番町に移転、現在に至ります。
愛媛にベトナム料理を広めるべく、やんわり奮闘中。


by imag0950
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