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アイマグブログ― Hanoi-Cafe/白木 秀幸

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ランチから夜営業へのココロの切り替え法


月~木限定・平日ランチ、今週もやり切りました。

今週は、今までで「一番忙しかった日」と「一番ヒマだった日」が両方来た週でした。
「水商売は水もの」とはよく言いますが、ホントその日にならんと忙しいのかヒマなのかわかりませぬ・・・・・汗。




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①牛肉のフォーセット 
②グリーンカレーセット
③まぜごはんセット
この中で一番オーダーが多いのは、やっぱり①牛肉のフォーセットかな?
でも当然①もですけど、②も③も、「1200円(税別)」以上の内容でお出ししてますから!お徳っす!




そしてランチ最終日、木曜日の(コッソリと)お楽しみ。



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ランチでちょっとあまったものを一皿めしにして食べるまかない。

アジア系カレー屋さんで最近流行りの、いわゆる「あいがけ」ってやつです。
一口ひとくちがちょっとずつ違う味でンマイ!!


ランチを始めて労働時間がメチャ長くなってますが、これを食べて心機一転、このあとの夜営業も頑張れるのです!


・・・と、自分に言い聞かせるわたし・・・・・(笑)。






by imag0950 | 2019-11-29 14:01 | お店のこと | Comments(0)

Hanoi-Cafe/白木 秀幸/マスター&シェフ

西条市(小松町)出身。
1999年 松山市二番町にベトナミーズレストラン&バー「Hanoi-Cafe」オープン。
2013年 一番町に移転、現在に至ります。
愛媛にベトナム料理を広めるべく、やんわり奮闘中。


by imag0950
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