アイマグブログ― Hanoi-Cafe/白木 秀幸

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すごいもの博、すごかった!


先日お伝えした「すごいもの博」、出店してきました!

愛媛県で一番大きな食のイベントなんですけど、それに加え今年は天気もバッチリ。
聞くところによると、2日間で13万5千人もの来場者があったそうですよ。



愛媛県民の約1割が来たことになるぞ(笑)。





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しかしいつも思いますが、街のど真ん中、お城の真下にこんな広場があるって、なんて素敵なとこなんでしょ松山。




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まだお客さんが来始める前に記念撮影。
今年は材料もバッチリ仕込んできたし、準備もカンペキ。さー来なさい!



・・・と言いたいところだったんですが・・・



実は1日目、テント上のでっかい看板を手配し忘れて、看板がない状態で営業する羽目になるという・・・。
フォーとかバインミーとかなにそれ??という方も多い愛媛県で、まーまー致命的ミスをかましてしまいました(涙)。

要するに上の写真は2日目の状況、てことですな(汗)。




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それでもめげずに売りまくりました。

今回のバゲットは西条市「かんこめ」さんの特製バゲット!小ぶりですけどバインミー にはピッタリの食感です。
これにチャールア(ベトナムハム)・チャーボン(肉でんぶ)・なます・パクチーを挟んだスペシャルバインミー。

買ってくれた人から「めちゃ美味しい」とお褒めの言葉をいただきました。





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昔は「イベントに出店するなんて邪道。本来のお店に来てくれるお客さんこそが一番大事」とか思ってたんですけどね。

昔よく来てくれてたお客さんで、結婚したり子供ができたり転勤したり転職したり引っ越したり、いろんな理由で最近お店に来てなかった人が今回の屋台を覗きに来てくれて、久しぶりー覚えとる?とか言ってくれるのがすごい嬉しくて。

これだけでこのイベントに出店した価値があったってもんです。



看板がないトラブルも乗り越えて料理も完売したし♪笑



しかし、某有名飲食店さんは、2日間でなんと1300食を完売したとか。
1食○○0円で売ってたから、売り上げなんと○○万円!

ウチとはレベルが違う~そりゃ夜は店閉めて打ち上げ♪とか言うわ!


というワケで、来年はもっと売りまくるぜ・・・と心に誓うのでした。
目指せ○太(絶対ムリ:笑)!






by imag0950 | 2018-12-01 14:41 | Comments(0)

Hanoi-Cafe/白木 秀幸/マスター&シェフ

西条市(小松町)出身。
1999年 松山市二番町にベトナミーズレストラン&バー「Hanoi-Cafe」オープン。
2013年 一番町に移転、現在に至ります。
愛媛にベトナム料理を広めるべく、やんわり奮闘中。


by imag0950
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