アイマグブログ― Hanoi-Cafe/白木 秀幸

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「脳内スパイスvol.1」出店しました


昨日、久っさしぶりのイベント出店してきました!

松山市・柳井町商店街にて開催された「脳内スパイス」。
ハーブやスパイスを積極的に使ってる飲食店がギュッと集結して、お得意の料理・ドリンクを提供するイベント、記念すべき第一回です。




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この日は堀之内で「ラーメン博」、三津浜でも音楽系イベントが開催されたようで。
天気もバッチリ、気候もちょうどよしで絶好のイベント日和です。

逆をいうと他のイベントにお客さんも取られるだろうし、さらに柳井町商店街(いい場所ですがちょっとマニアックな商店街)、ハーブ&スパイス(好き嫌い分かれる)というまったく万人向けではないこのイベント、果たしてどれくらいのお客さんが来てくれるんやろ?と結構不安だったりもして。



ちなみに今回お出ししたのは




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「牛肉のフォー」と「パクチーバターフォー」、そして「タイガー生ビール」。
※写真は屋台用ではありません。お店で撮ったパクバタフォー。メチャうまそー!

今回も渾身の力作ですよー。
麺は愛媛県産米粉を使った自家製平麺。スープは牛骨ベースで6時間煮出したスープ。
こだわりまくり。旨くないワケがない!



というワケで午前11時、開店。
まずはどれくらいお客さんが来るか軽く様子見かね~、と軽く考えてたんですけど・・・・・

開店と同時にさっそくお客さんが。
麺をゆでて手際よくねぎ・パクチー・お肉を乗せ、自慢のスープをかけて完成!はいどーぞ。

意外と早く来たね、なんて言ってたら、次から次へとどんどんお客さんが(゚ロ゚;)



さらにお客さんの数は増え、なんと行列に!



そして




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お昼1時前に売り切れるという( ´_ゝ`)
嘘やん(苦笑)




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てことで午後1時からイベント終了の午後4時まで、タイガー生ビールのみで営業しましたorz

しかし思ってた以上に多い来客でビックリでした。

堀之内のラーメン博に行った後、こちらもハシゴ!なんて人も多数いたようで。
距離もそんなに離れてないし、そういう楽しみ方もアリですね。




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ウチの学生スタッフちゃんも覗きに来てくれました。
天然キャラYUKINOは、たまにトンデモ発言をぶっ放すので心配な子なんですけど(笑)、ウチの常連さん方に可愛がられてたようで、ひと安心。




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知り合いも大勢来てくれた今回の「脳内スパイス」、大盛況!楽しかった~。

次も開催されて呼んでもらえるなら、3倍量は仕込んでいくぞ!とアツく胸に刻む私なのでありました(後悔しまくり)・・・・・。






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by imag0950 | 2018-10-22 15:34 | イベント | Comments(0)

Hanoi-Cafe/白木 秀幸/マスター&シェフ

西条市(小松町)出身。
1999年 松山市二番町にベトナミーズレストラン&バー「Hanoi-Cafe」オープン。
2013年 一番町に移転、現在に至ります。
愛媛にベトナム料理を広めるべく、やんわり奮闘中。


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