アイマグブログ― Hanoi-Cafe/白木 秀幸

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KAYOKOがいません


実は、日曜日からKAYOKOがベトナム旅行に行っております。
元スタッフ・現ホーチミン在住のMOEと遊びまくるそうです。いいなあ。



ホーチミンに着いたのが夜だったのでその日は大人しくしてたみたいですが、翌日にはさっそく日帰りでMOEとホイアンへ行ったようです。




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「ベトナムNo.1」とも言われるバインミーの超有名店「BANH MI PHUONG」。




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めちゃウマー、だったそうです。再現したい!




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同じ通りの近所にあるコム・ガーのお店「Com Ga Ba Buoi」。ここもめちゃ美味しかったそうです。

僕も何軒かベトナムでコム・ガー食べましたけど、ホイアン風のターメリックで黄色くしたコム・ガーが一番美味しかったなあ。ホイアンまだ行ったことないけど(笑)。



そして




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奇跡的なタイミングで、現愛媛在住・ウチの元スタッフだったティエン君とホイアンで再会!


たまたまティエン君はダナンに仕事の出張で来てたそうで、ホイアンまで来てくれて(車で30分くらいの距離だそうな)一緒に食事したそうです。
すんごいめぐり合わせですねー。
ウチの現スタッフと元スタッフが、異国の地で再会するなんてちょっと感激。ティエン君は実家がホイアンの近くなので、地元っちゃ地元ですけどね。


まずは事故のないように。そしていっぱいいろんな事を吸収してきてほしいもんです。
その間、僕は術後の足を引きずりながら厨房を守ります(汗)!

※ウチの店のスタッフ日記として、KAYOKOが今回の旅のことをブログに書いてるようです。またここで紹介します~♪
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by imag0950 | 2018-10-16 14:20 | お店のこと | Comments(0)

Hanoi-Cafe/白木 秀幸/マスター&シェフ

西条市(小松町)出身。
1999年 松山市二番町にベトナミーズレストラン&バー「Hanoi-Cafe」オープン。
2013年 一番町に移転、現在に至ります。
愛媛にベトナム料理を広めるべく、やんわり奮闘中。


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