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アイマグブログ― Hanoi-Cafe/白木 秀幸

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今年も鍋はじめました


ひっさしぶりに(汗)、お店の料理の話です。
だいぶ気温も下がり、11月に突入もしたので・・・




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ラウ・ボー(牛鍋)はじめました!!


牛すじ・アキレス・ミノ・大腸・里芋・しいたけ・揚げ豆腐・青菜、そして別盛でパクチー添え、というラインナップ。

-------旨味たっぷりの牛骨スープにピリリとサテ(ベトナムの辛調味料。渾身の自家製♪)がアクセントになって、さながら「牛肉を使ったピリ辛いも炊き」といった趣でございます。
肌寒くなった昨今、普段とはちょっと違う「ベトナムの鍋」を、気心知れた仲間とワイワイつつきあって暖を取られては如何でしょうか-------



なーーーんて宣伝チックになってしまいましたが、マジうまいです、我ながら。
一人前からやってますからね。気心知れた仲間が今日はおらんのよー、という方も一人鍋できます!寂しいかもですけど(笑)。

もちろん〆の自家製米麺ブン、そして本来ベトナムにはない「禁じ手」の雑炊も!※それぞれ別料金



そんな感じでウチの店のメニューも、そろそろ冬仕様になりつつあります。





by imag0950 | 2016-11-08 01:30 | 料理のこと | Comments(0)

Hanoi-Cafe/白木 秀幸/マスター&シェフ

西条市(小松町)出身。
1999年 松山市二番町にベトナミーズレストラン&バー「Hanoi-Cafe」オープン。
2013年 一番町に移転、現在に至ります。
愛媛にベトナム料理を広めるべく、やんわり奮闘中。


by imag0950
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