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アイマグブログ― Hanoi-Cafe/白木 秀幸

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新、べろべろで卒業


大学の卒業と共にウチのお店も卒業することになった新。

最後の日は、常連さんがたくさん駆けつけてくれました。
マジメで可愛げがあってちょっと毒もある、人気者キャラゆえですなー。



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最終日の写真はたくさんあるんですが、彼のメンツもあるのでこの写真くらいで。

最後は祝い酒で酔っぱらって泣きながらお礼を言ってくれました。
ろれつが回ってなくて聞き取るのに苦労したけど(笑)。

なかなかの大手企業に就職して香川に行きますが、この子はどこ行っても大丈夫だろうなーと安心できるタイプです。

たまには帰って来いよ~。骨付き鶏持参で★






# by imag0950 | 2024-03-11 23:13 | お店のこと | Comments(0)

久しぶりの昼ラー


先日、昼間外出する用事があったので、久しぶりに「久留米ラーメン松山分校」さんへ。




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愛媛にも何軒か豚骨ラーメンのお店がありますが、個人的にここめっちゃ好きです。

昔ウチのお客さん(転勤族)が、福岡から松山に転勤が決まった時「豚骨ラーメンが食えなくなる」って悲しかったけどここがあったんで助かった、って言ってたし。

確かこちらのオーナーさんは大昔バーのマスターだったはず。華麗な転身ですね~。
また行きます。






# by imag0950 | 2024-02-24 14:24 | プライベートなこと | Comments(0)

ある日のまかない


鶏肉が安かったんで「まかないに」と買ったんですけど、この日どーーしても僕の口がすき焼きだったもんで(そういうことあるよね)・・・




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鶏パクチーすき焼き作りました。

意外と言えば意外、でも知ってる人は知っている、なんですけど、すき焼きの甘い醤油の味付けとパクチーってめちゃ合うんですよね。ホンマか!?って人、ぜひお試しあれ。




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この日はメンズスタッフだったんですけど、二人とも絶賛してくれました!
※二人とも単にすき焼きが好き、というのもある(笑)。


右側の新(あらた)が今月で(大学卒業→就職)ウチ辞めちゃうので、それまでにまた作っちゃるわ。






# by imag0950 | 2024-02-19 22:54 | お店のこと | Comments(0)

迷った末、新メニュー


本来東南アジアにあるわけではないので今まで出さなかったんですけど、お客さんからのリクエストが多いのと、実際作ってみたらめっちゃ旨いので、おすすめメニューに入れます!




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「パクチーポテサラ」。

じゃがいも料理っていろんなハーブ・スパイスと相性いいんですよね。
もちろんパクチーともバッチリ合います。

なのでパクチー好きさんはもちろん、苦手な人も(たぶん:笑)大丈夫!
ぜひお試しあれ。





# by imag0950 | 2024-02-09 11:30 | 料理のこと | Comments(0)

よく分からん週末


こないだの週末は

金曜日→めっちゃヒマ
土曜日→開店から閉店までずーっとフル回転

という、ワケワカメな状況でした。
ご来店いただいた皆様ありがとうございます。


ということで土曜日の閉店後は、まかないを作ってあげる気力も食材も残ってなかったので



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久しぶりに「あづま家」さん!
大将と女将さんにもやっと新年のあいさつできました。


味噌つけめんやっぱ旨い~。
基本味噌ラーメンって食べないんですけど、ここは別。


普段はまかないを作ってみんなで食べるので、外で食べるってことはお店が忙しかったってこと。
ガンガン外食できますように(笑)。





# by imag0950 | 2024-01-31 15:10 | お店のこと | Comments(0)

Hanoi-Cafe/白木 秀幸/マスター&シェフ

西条市(小松町)出身。
1999年 松山市二番町にベトナミーズレストラン&バー「Hanoi-Cafe」オープン。
2013年 一番町に移転、現在に至ります。
愛媛にベトナム料理を広めるべく、やんわり奮闘中。


by imag0950
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