アイマグブログ― Hanoi-Cafe/白木 秀幸

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新スタッフ


うちのお店にベトナム人スタッフが入りましたー!


ティエン君、愛大留学生です。



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こないだ料理を陳列させてもらった「地球人まつり」がきっかけで知り合ったのですよ。

ティエン君はベトナム中部クアンナム省、かのホイアンの近く生まれ。
日本語も堪能でこれから楽しみ。彼からどんどんベトナムの生の情報を仕入れたいなーと思います。

名物料理「ミークアン」も教えてもらってぜひチャレンジしてみたい。たまに自宅で作るらしいんでね。まーまずはご馳走になりましょうかね(笑)。

その代わりと言ってはなんですが、ティエン君には日本の素敵なもの・楽しいもの・美味しいものをできる限り伝えてあげたいと思います。

というワケで、これから日越友好にプチ貢献!


しかし・・・


KAYOKOが面白がって変な日本文化とかウソの日本語とか教えんか、かなり心配だったりする(苦笑)。






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# by imag0950 | 2015-02-02 03:23 | お店のこと | Comments(0)

ある暖かい日


2月の「高知龍馬マラソン」に向け、ほんのり自分を追い込んでおります。




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久しぶりに石手川ダム放水口までラン。
虹がちょっと見えますね。


寒い時期、石手川ダム近辺はお猿の出没率が激増します。
山の上の方は食べるものが無くなってくるんですかね。
なのでこの季節、なるべくこの辺りは走らないようにしてます。野良お猿マジ怖いし。

でも今日はちょっと暖かいので大丈夫かなー、と奥まで走ってみたら、案の定遭遇せず。よかった。




と安心しながら快調に走ってたら、家のすぐ近くで・・・




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こんなんに遭遇!



出てくるタイミング間違えとるし。早すぎ!笑



これからしばらくはまた寒い日が続くそうです。みなさん(ヘビ・お猿含め)体調崩されぬよう、お気を付けください。






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# by imag0950 | 2015-01-29 12:29 | その他もろもろ | Comments(0)

今年初お休み


年始の仕事始めから、怒涛の20連勤。


もー休ましてくれや。頼まい!   やや伊予弁。


てことで、自分へのご褒美も兼ねて、今年初の美味しいお魚を食べに行きました。



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この画像を見てお店を当てれる人、かなりのお魚ちゃん好きですね。





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そうです。「丸万」さんです。

まずはお刺身。
つくづく思いますけど、愛媛で刺身が旨いのはあたりまえですね。旨くない刺身を出す店なんてそうそうありません。愛媛いいとこ!



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でっかいハマグリ。
薄い塩味、それ以外なにもありません。勉強になります。




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鰤のお腹んとこ焼いたの(大将の言葉そのまま)。
ホロホロで脂ジュワーでたまらんです。



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恥ずかしながら、人生初のどぐろ。
上質の脂を「獺祭 三割九分」で流し込む。至福!



しかし自分が愛して止まない一番好きなお魚ちゃんは、やはり地物の・・・




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さば053.gif

煮てよし。焼いてよし。刺身なおよし。〆てさらによし。
こんな全方位万能なお魚ちゃん他におりますか?少なくともわたしは知らん。

で、さば煮付け。ここのはホントに旨い。



というワケで、久々のお休みはいいリフレッシュになりました。
翌日からはまた怒涛の10連勤。要するに今月はこの日以外お休みほぼ無いってことです(苦笑)。
がんばっていきまっしょい。






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# by imag0950 | 2015-01-25 14:19 | プライベートなこと | Comments(0)

盛り上がってまいりました


よく一緒に走るラン友がいるんですけど、共通のTシャツを作ろう!てことになりまして。

今までマラソン大会は「ウチの店Tシャツ」で出てたんですけど、人数も増えたし、チームとしてのウェアが欲しいねーと。
みんなの意見をいろいろ聞きながら、最終的には僕が決めてもかまんかね?・・・とみんなの了解を得まして。



センスの欠片もないんですけど、思いつくままに。



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筆ペンで殴り書きしてみました。

うーん。やっぱセンス無い。

しかしメンバーに仕事でデザインとかやってる男がいるんで、彼を「ウチの店で生ビール飲み放題!」で買収、チョイチョイといじってもらいました。


すると・・・



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あらー!なんかいい感じ!


やっぱ餅は餅屋ですなあ。


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で、昨日は愛媛マラソン出れんクセに愛媛マラソンコースを来年のために下見ラン。
切なくて涙流しながら走りました(笑)。


今回はほぼ30km、ほぼ3時間。まあこんなもんか。


2月8日の愛媛マラソンでしっかりメンバーを応援。2月15日の高知龍馬マラソンで目標4時間。
Tシャツも間に合いそうだし、モチベーション上げていきます押忍。






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# by imag0950 | 2015-01-23 13:45 | 趣味のこと | Comments(0)

地球人まつり2015


今年も行ってきました「地球人まつり」。
愛媛に住んでる外国の方々が、各国の交流を目的にやってるイベントです。




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大盛況!愛媛に外国人いっぱいいるんですね。
聞くところによると、60ヶ国・2700人以上の外国籍の人たちが愛媛に住んでるそうです。





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ベトナムブースもあります。
最近は留学生・企業の研修生として愛媛に来るベトナム人も多いそうですよ。chao mung!



で、そんなベトナムブースから依頼があって・・・




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ウチの料理を展示させてもらいました。


ベトナム人が自分の国を知ってもらう場にウチの料理を置いて「これがベトナム料理です。」とか緊張するー!
そりゃ一生懸命研究を重ねて、どこに出しても恥ずかしくないものを作ってるつもりなんですけどね。
でもやっぱしドキドキする。




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そのあとは各ブースを見物。
知人がメキシコブースを手伝ってたんでパチリ。服似合っとるよ(笑)。





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会場中央では各国の出し物。賑やかです。





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料理の屋台も出てます。

インドカレー、メキシコのタコス、バングラディシュの正体不明の盛り合わせ(笑)をちょっとずつ頂きました。どれも旨し。





というワケで、とっても盛り上がった地球人まつり。
国際交流というのはとっても大事だなーと改めて実感した一日でした。
僕もベトナム料理のお店をやってる以上、その一端を担ってるのですね。しっかり役目を果たさねば。





とか言いながら





このあと会場を抜け出して・・・・・






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蕎麦食う、というね。

いや~会場前にある「蕎麦せんり」さん旨いんですよ。
ここ(コミセン)来たらせんり行くのが楽しみで。蕎麦も天丼もサイコー!




・・・という、国際交流よりも食の本能優先。地球人失格・・・なわたし。






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# by imag0950 | 2015-01-20 19:09 | イベント | Comments(0)
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Hanoi-Cafe/白木 秀幸/マスター&シェフ

西条市(小松町)出身。
1999年 松山市二番町にベトナミーズレストラン&バー「Hanoi-Cafe」オープン。
2013年 一番町に移転、現在に至ります。
愛媛にベトナム料理を広めるべく、やんわり奮闘中。


by imag0950
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